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面粉加工设施加工出的面粉和面制品的联系

公布时间:2019年08月14日   来源:河南粮院机械   关键词:面粉加工设施
     面粉加工设施加工出的面粉和面制品的联系,面粉的品行受到多种因素的影响,例如小麦粉的理化特性、面团的物理特性、面粉食用的品行等,其中主要的当然是原料小麦的品行特性。但是不克说小麦粉的品行特性完全等同于原料小麦的品行特性。面粉加工设施厂家指出因为原料小麦在加工进程中要受到多种因素的作用和影响,这些因素中有机械的、物理的,也有化学的,这些因素劈面粉品行特性的影响有时是不可疏忽的。
    面粉的品行行状和进行品行改良,主要目的是面粉加工设施生产出各种专用面粉,满足各种加工食物的需要。专用粉是区别于一般小麦粉的一类面粉的统称。所谓“专用”是指该种面粉对某一特定食物具有专一性。面粉加工设施生产的专用面粉需要满足以下两个条件:一是满足食物品行要求,二是满足食物加工工艺的要求。
面粉加工设施
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